Château du CLAOUSET

 

城堡故事

 

Claouset, 音译“特拉塞克”,是Siozard 家族世世代代生活的地方。在古方言里,Claouset 是小果园的意思,200多年来,Siozard家族在这片风景如画的山坡上生活劳作,小果园也发展成为如今的现代化酒庄。

在高卢罗马时期,Claouset特拉塞克和5公里外的圣艾美隆(Saint- Emilion)都是最早开始葡萄种植和酿酒的地区,最早的考古记录可以追溯到公元前300年。

Château du Claouset 特拉塞克城堡是Siozard 家族酒庄起步的地方,如今也是最新酒品创造的实验室。个性特酿 IPSUM 是使用单一葡萄品种,将每种葡萄的风土特性淋漓展现。 

风土特性

位于两海之间,紧邻 Saint-Émilion,地形丘陵起伏,主要有三种风土类型:

其一, 黏土石灰岩土壤,高原地貌,石灰石岩床上覆盖一层薄薄的黏土层,便于土壤在夏季时具有良好的排水性与汲水性。在Château du Claouset 特拉塞克城堡,葡萄园以此类土壤类型为主,非常利于红葡萄品种的成熟。

 

其二,土层较深的黏土土壤,土质寒冷,也更丰富,为葡萄树提供充足的水分,适合种植白色葡萄品种。

其三,泥沙质土壤,土质温暖,经过精耕后,具有良好的土壤通气性和透水性,在此类土壤上种植的葡萄品种适合酿造桃红葡萄酒,用于调配于红葡萄酒时,会带来诱人的清新果香。

葡萄品种

今天,Château Jean L'Arc 城堡的葡萄园里种植着波尔多地区所有主要的葡萄品种:用于酿造干红葡萄酒和桃红葡萄酒的梅洛、赤霞珠、品丽珠;用于酿造白葡萄酒的赛美蓉、长相思、灰苏维翁、密斯卡岱;更有小众品种,例如,马儿贝克、佳美娜、味儿多。


丰富的葡萄品种,使得调配选择更加自如,佳酿新作层出不穷。

酿造工艺

酒庄的酿造工厂位于两海之间,拥有最新一代的生产酿造设备,总产量达 400 000升。

所有酒款均采用现代酿造技术。对于白葡萄酒和桃红葡萄酒,采用带皮浸渍、低温预发酵、温控调节、带酒泥陈酿。对于红葡萄酒,低温预发酵浸渍、淋皮、踩皮、换桶、澄清。

我们的酒款中一部分在法国橡木桶中陈酿12-18个月,酿造过程严格遵守波尔多产区的传统。