IPSUM pur carménère

AOC Bordeaux Rouge 波尔多干

 

IPSUM,拉丁语,意为“我自己”。

在调配为主流的波尔多红葡萄酒中,我们尝试酿造单一品种的葡萄酒。Carménère佳美娜是波尔多地区最古老的葡萄品种之一,这款酒将最大程度展现这一品种的独特性。

                         

                          100% Carménère 佳美娜

                         

                           0,25 公顷

                           黏土石灰岩

                

                           1 200 瓶/年

 

酿造

温控大桶经典酿造。浸渍5天。在20°C条件下,酒精发酵持续10天。

 

品鉴

观色:酒裙是诱人的樱桃色。

闻香:散发着优雅清新的樱桃香气

品尝:丹宁柔顺,佳美娜独特的黑胡椒的辛香明显,与红色水果甜香巧妙地平衡。回味清爽,唤起紧邻大西洋的波尔多风土特性,与南美种植的佳美娜强劲的口感完全不同。

 

餐酒搭配

与奶香酱汁调味的鱼类、禽类菜肴搭配别有风味。

 

陈年潜力

3至5年。

IPSUM Sans Soufre Ajouté
IPSUM Pur Cabernet Sauvignon