IPSUM Sans soufre ajouté

AOC Bordeaux Rouge 波尔多干红

 

IPSUM,拉丁语,意为“我自己”。

在调配为主流的波尔多红葡萄酒中,我们尝试酿造单一品种的葡萄酒。Merlot 梅洛是波尔多地区最常见的葡萄品种之一。完全依靠酿造过程中的天然硫磺成分,不再另外添加,使得香气被更加完整的保留。这款酒将最大程度展现这一品种的独特性。

IPSUM Pur Cabernet Sauvignon

                         

                          100% Merlot 梅洛

                         

                           0,5 公顷

                           黏土石灰岩

                

                           1 200 瓶/年

 

酿造

温控大桶经典酿造。浸渍5天。在20℃条件下,酒精发酵持续10天,完全不加硫。

 

品鉴

观色:红宝石般闪耀的深红色酒裙。

闻香:果香强烈,草莓、樱桃、覆盆子、蓝莓、香甜果酱,唤起夏日成熟果香的美好记忆。

品尝:口感柔顺纯粹,在稍稍冷藏后品尝,味道更佳。红色水果香气充沛,伴随丝般圆润的丹宁,饱满柔和。

 

餐酒搭配

适合在各种场合品鉴, 单独饮用,或者搭配前菜、禽类或红肉菜肴、以及口味柔和的奶酪等。

 

陈年潜力

1至2年,建议尽早饮用,以便体会充沛果香带来的感官享受。

IPSUM Pur Carménère