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des vignobles siozard (33)

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Diversification culturale agroécologique : à pei

Diversification culturale agroécologique : à peine récolté le tournesol bio du Claouset renaît...
Place au blé d'hiver, rien ne se perd tout se transforme dixit Lavoisier !

Cultural diversification: just harvested, Claouset organic sunflower is reborn...
Let's go for winter wheat, nothing is lost, everything is transformed according to Lavoisier!

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➡️ TWIN TchinTchin, la dernière création des

➡️ TWIN TchinTchin, la dernière création des jumeaux, du fruit, de la gourmandise, un vin plaisir à découvrir !

➡️ TWIN TchinTchin, the latest creation of the twins, loads of fruit, a pleasure wine to discover!

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Bilan des vendanges au Claouset et à Lapinesse.

Bilan des vendanges au Claouset et à Lapinesse.
2022, des conditions climatiques inouïes, de très beaux raisins, une équipe motivée, des jus prometteurs, place aux vinifications, les planètes sont alignées pour un très grand millésime !

Harvest report at Claouset and Lapinesse. 2022, incredible climatic conditions, beautiful grapes, a motivated team, promising juices, it's vinification time, the planets are aligned for a great vintage!

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2nd passage avec une nouvelle équipe de vendangeu

2nd passage avec une nouvelle équipe de vendangeurs qui s'occupe des raisins bio oubliés au Claouset... 🐷 🍇

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Un feu de cheminée, un bon livre, what else? Amb

Un feu de cheminée, un bon livre, what else?
Ambiance automnale pour les Twin du Claouset.

➡️ TWIN TchinTchin 2022 : Une robe soutenue et dense, un nez charmeur d'arômes de fruits rouges gourmands et plaisants.
Une pointe de Malbec apporte la fraîcheur et le croquant, des Cabernets mûrs et juteux offrent opulence et générosité.
🍷TWIN TchinTchin, un vin de soif à partager entre amis en toute simplicité❗️

➡️ TWIN TchinTchin 2022: A sustained and dense color, a charming nose of gourmet and pleasant aromas of red fruits. A hint of Malbec brings freshness and crunch, ripe and juicy Cabernets offer opulence and generosity.
🍷A glass of TWIN TchinTchin will accompany with simplicity your moments of sharing and exchange❗️

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🍇 26 Septembre, clap de fin pour les vendanges

🍇 26 Septembre, clap de fin pour les vendanges au Claouset, un record !
Aujourd’hui focus sur Petit Verdot, un de nos 8 cépages rouges, le plus tardif. A Bordeaux, d'où il est originaire, les derniers millésimes ont été compliqués pour l’obtention d’une maturité optimale. Ce n’est pas le cas en 2022 en raison de conditions estivales exceptionnellement chaudes et sèches.
La plupart des assemblages à Bordeaux n'utilisent qu'environ 1 à 2% de Petit Verdot, c'est la pincée de poivre sur un joli steak.
🍷 Sauf au Claouset, nous l’utilisons en mono-cépage avec la cuvée IPSUM « Petit Verdot » : une belle acidité, des tannins généreux avec une finale agréable et suave gorgée de fruits noirs mûrs et juteux.

🍇 Petit Verdot is a late-ripening grape, and this might be the primary reason why it never really had any sort of resurgence until recently. In Bordeaux, where it originates, previous seasons were too short to fully ripen the tannins found in the seeds and skins, not in 2022 due to exceptional hot and dry summer conditions. Most red blends from Bordeaux only use about 1–2% Petit Verdot, it is the pepper on the steak. Without the pepper, it is not the same steak.
🍷 @ Le Claouset, we do single-grape IPSUM « Petit Verdot » : high acidity, fierce tannins but the wine also offers a pleasing and sweet finish that’s filled with black fruits.

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🍇 Indispensable à l’élaboration d’un gran

🍇 Indispensable à l’élaboration d’un grand liquoreux, le Botrytis Cinerea « la pourriture noble », microscopique champignon s’installe progressivement sur nos baies de Sémillon et de Sauvignon Blanc arrivées à maturité.
Amateur d’une partie des sucres naturels présents dans la baie, jour après jour, il concentre le raisin en arômes et en sucre.
✂️ Place à la première cueillette certifiée bio à Lapinesse, plusieurs passages seront nécessaires durant les prochaines semaines afin d’élaborer un grand millésime en 2022 après deux années compliquées.

🍇 Essential to produce a great sweet wine, Botrytis Cinerea or "noble rot", a microscopic fungus gradually settles on our ripen Semillon and Sauvignon Blanc berries.
A lover of the natural sugars present in the berry, day after day, it concentrates the grapes in aromas and sugar.
✂️ It’s time for the first hand picking of our organic certified grapes at Lapinesse, several sorting will be necessary during the next few weeks in order to do a great vintage in 2022 after two complicated years.

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Vin Orange du Claouset année 2 🏺 Sauvignon Gri

Vin Orange du Claouset année 2
🏺 Sauvignon Gris, Muscadelle et Sémillon en macération en amphores depuis 3 semaines.
De belles notes d'agrumes mûrs, une légère amertume, un très beau Vin Orange en perspective ! 🍊🍊

Orange Wine 2nd edition @ Le Claouset
🏺 Sauvignon Gris, Muscadelle and Semillon in maceration in amphora for 3 weeks. Lovely notes of ripe citrus, a slight bitterness, a very beautiful Orange Wine in perspective! 🍊🍊

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🍇 " Pourriture ", un risque, un défaut de mat

🍇 " Pourriture ", un risque, un défaut de maturité, le vigneron est inquiet.
À Sauternes, il se rassure, un atout pour un grand millésime, tel un diamant aux multiples facettes.
La pourriture noble, élément essentiel pour la création de grands liquoreux, une étape bénéfique, nécessaire, la première trie est proche à Lapinesse. ✂️

🍇 "Rot", a risk, a lack of maturity, the winemaker is worried.
In Sauternes, he is reassured, an asset for a great vintage, like a multi-faceted diamond.
Noble rot, an essential element for the creation of great sweet wines, a beneficial, necessary step, the first hand picking is close to Lapinesse. ✂️

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En Septembre au Claouset, c'est la période des ve

En Septembre au Claouset, c'est la période des vendanges mais pas que ! C'est également l'occasion de vous recevoir, vous faire découvrir notre métier et notre passion de vigneron ainsi qu'échanger autour de quelques ripailles et bonnes bouteilles !

In September at Le Claouset, we harvest but not only! It is also the opportunity to welcome you, to discover our work and our passion as winegrowers as well as to exchange around some local food meals and bottles of Bordeaux wines!

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13 Septembre, journée Malbec au Claouset. Une bel

13 Septembre, journée Malbec au Claouset. Une belle matière, une couleur dense et profonde, un grand millésime en perspective.

September 13, Malbec day at Le Claouset. A beautiful structure, a dense and deep color, 2022 is definitely a great vintage!

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Apéro time @Bruxelles pour les Twin du Claouset.

Apéro time @Bruxelles pour les Twin du Claouset.

➡️ TWIN TchinTchin 2022 : Une robe soutenue et dense, un nez charmeur d'arômes de fruits rouges gourmands et plaisants.
Une pointe de Malbec apporte la fraîcheur et le croquant, des Cabernets mûrs et juteux offrent opulence et générosité.
🍷TWIN TchinTchin, un vin de soif à partager entre amis en toute simplicité❗️

➡️ TWIN TchinTchin 2022: A sustained and dense color, a charming nose of gourmet and pleasant aromas of red fruits. A hint of Malbec brings freshness and crunch, ripe and juicy Cabernets offer opulence and generosity.
🍷A glass of TWIN TchinTchin will accompany with simplicity your moments of sharing and exchange❗️

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