Merlot Sans Soufre

AOC Bordeaux Rouge

IPSUM,cela veut dire lui-même en latin.
La méthode traditionnelle à Bordeaux est l'assemblage, cependant, notre souhait est également de créer des cuvées de mono-cépage, d'où IPSUM, une collection décalée.
Voici un vin nature 100% merlot, l'un des cépages plus communs dans les vins de Bordeaux.  Sans soufre ajouté, les arômes fruités préservés dans le vin.

100% Merlot

0,5 hectares
Argile-calcaire

6 000 bouteilles/an

Vinification classique en cuves thermo-régulées. Macération pendant 5 jours. Fermentation alcoolique pendant 10 jours à 20°C sans apport de soufre.
Pur Merlot, croquant et gourmand, ce vin de soif, fluide et simple est à consommer légèrement frais pour votre plus grand plaisir.

Rond, souple, offrant de très belles notes de fruits rouges frais avec des tannins soyeux, ce vin nature est à consommer en toute occasion.

Potentiel de garde : 1 à 2 ans

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