100% Marselan

0,5 hectare

3 000 bouteilles/an

​DU FRUIT, DES EPICES, DU PLAISIR !
« CHAUFFE MARCEL » est un clin d’oeil au 13ème cépage présent sur le domaine et à Marcel AzzoLA, le célèbre accordéoniste de Jacques BREL, créateur de cette expression populaire. Robe d’un pourpre intense et profonde avec une teinte violine brillante. Nez gourmand avec des arômes de prune Dante et d’amande grillée. La bouche est toute en rondeur et gourmande avec une finale délicatement épicée. Vin séduisant pouvant être bu seul, à l’apéritif avec de la charcuterie ou sur un dessert au chocolat.

A servir plutôt frais (14°C maximum).

Vin de France désalcoolisé

Merlot 100% - Blanc de Noirs

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION : Doté de fines bulles, d’une couleur jaune pâle aux reflets brillants. Boisson effervescente et festive, laissez-vous séduire par ses notes intenses de fruits exotiques et à chair blanche. Frais, gourmand et généreux.

ACCORDS : Apéritif, poissons grillés et tartes aux fruits.

ELABORATION : Désalcoolisation à basse température sous vide, peu énergivore, afin de préserver l’éclat et le croquant du fruit.

Boisson à base de vin désalcoolisé

Merlot 100%

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION : Au nez, très belle expression aromatique de fruits rouges frais, la bouche est souple ronde, croquante avec une très belle finale moelleuse sur des notes épicées et toastées. Complexe et élégant.

ACCORDS : Viande rouge en sauce ou grillée, tarte aux légumes, pâtes molles, gâteau au chocolat noir

ELABORATION : Désalcoolisation à basse température sous vide, peu énergivore, afin de préserver l’éclat et le croquant du fruit.

Boisson à base de vin désalcoolisé

Sémillon 100%

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION : Au nez, on ressent les agrumes et les fruits exotiques, de belles notes acidulées et de fleurs blanches. Texture vive avec une finale longue et fraîche. Un profil désaltérant, gourmand et plaisant.

ACCORDS : Apéritif, poissons blancs, salades de légumes frais, plats à base de quinoa et tartes aux fruits.

ELABORATION :Désalcoolisation à basse température sous vide, peu énergivore, afin de préserver l’éclat et le croquant du fruit.

Rosé IGP

25% Malbec
50% Cabernet Sauvignon
25% Cabernet Franc

3 hectares

40 000 bouteilles/an

CLAOUSET MER PLAGE Un Vin de Pays de l’Atlantique à la robe saumonée, frais et fruité, issu de Malbec et de Cabernet. Un habillage original, décalé, du sable incrusté, une vue en transparence, des codes couleurs simples et gourmands comme une envie de Rosé. A déguster de l’apéritif au dessert autour d’une assiette de tapas, des poissons grillés ou d’une tarte aux fruits.

Pressurage pneumatique direct. Fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées pendant 10 jours à 15° C.

Potentiel de garde : 1 à 2 ans